Per garantirvi sempre un gusto unico, sano e genuino, il locale seleziona con grande attenzione tutte le materie prime che andranno a comporre i primi piatti del menù, prediligendo gli ingredienti freschi e di stagione e tutti realizzati con pasta fresca.
Come per esempio:
Le Trofie al pesto di Pistacchio, Orecchiette con Sparacello (cavolfiore) e Ricotta fresca o ancora Rigatoni alla Nelson (con pesce spada, pomodoro, melanzane e menta fresca), Tagliatelle con Zucca rossa e Gamberetti, o Tagliatelle ai Funghi Porcini